En CreaNova el momento ‘comedor’ ha sido siempre considerado como parte del Proyecto Educativo: tan importante es qué comemos, cómo comemos, cómo las dinámicas y relaciones sociales que este momento se establecen entre todos.
Partimos de una filosofía de km0 y cocina ecológica en un 85% y contamos con el asesoramiento del Dr. Cristian Didier, nutricionista, director de Disanta Nutrición e investigador y docente en la Universitat de Lleida.
Aprovechamos esta ocasión también para presentar a nuestro nuevo equipo de cocina encabezado por Rubén, con la imprescindible colaboración de Marcela y Álex. Expertos de la restauración aterrizan en CreaNova con fuerza y ganas de transmitir a través de nuestros menús que es posible tener una dieta saludable, a la vez que rica y sabrosa.
Hemos complementado este inicio del nuevo equipo con la formación y asesoramiento de l’Associació Celíacs de Catalunya, para revisar los procesos y los protocolos necesarios para atender a los miembros de la comunidad educativa que requieren esta rigurosidad en sus dietas. Estamos todos muy satisfechos no solo de aumentar nuestro equipo en cantidad sino, sobre todo, en calidad!
¡Buen provecho!
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